원두를 한 번에 많이 사면 보관 방법이 늘 고민이에요. 흔히 알려진 기준은 이 정도예요.
일반적으로 알려진 방법
- 2주 안에 마실 양: 빛이 들지 않는 밀폐 용기에 담아 서늘한 실온 보관
- 오래 두고 마실 양: 한 번 쓸 만큼 나눠 밀봉해서 냉동, 꺼낸 봉지는 다시 넣지 않기
- 냉장고는 냄새와 습기 때문에 피하는 분이 많아요.
정답이 하나로 정해진 주제는 아니라서, 실제로 해 보신 경험이 가장 궁금해요.
여러분은 어떻게 보관하시나요? 냉동 원두로 내렸을 때 맛 차이를 느끼셨는지도 알려 주세요.
