얼그레이 밀크티

Name: 얼그레이 밀크티
Total time: 5 min

찻잎을 진하게 우려 얼음에 희석돼도 밍밍하지 않게

BLEND 관리자1운영자

4주 전모두

원가율18%

판매가 제안5,500원

난이도하

소요5분

판매가 5,500원 기준 원가율 18%예요.

재료 (1잔, 아이스 16oz 기준)

얼그레이 찻잎 5g(베르가못 향이 들어간 홍차)
뜨거운 물 80ml
설탕시럽 15ml
우유 180ml
얼음 적당량

만드는 법

95~100℃ 뜨거운 물 80ml에 찻잎 5g을 넣고 4~5분 우립니다. 뚜껑을 덮어 향이 날아가지 않게 합니다.
체에 걸러 찻잎을 분리하고 뜨거울 때 설탕시럽 15ml를 섞어 녹입니다. 식은 뒤에 넣으면 잘 녹지 않습니다.
잔에 얼음을 가득 채웁니다.
우린 홍차액을 얼음 위에 부어 급속으로 식힙니다. 색이 급격히 연해지지 않는지 확인하고, 연해졌다면 찻잎 양을 다음번에 늘립니다.
우유 180ml를 부어 가볍게 저어 마무리합니다. 핫으로 낼 경우 얼음 없이 우유를 데워 섞습니다.

팁

찻잎을 평소보다 2배 가까이 진하게 우려야 얼음과 우유에 희석돼도 향이 살아 있습니다. 연하게 우리면 얼음이 녹으면서 맛이 금방 밍밍해집니다.
집에서는 티백 2개를 같은 양의 물에 짧게 우려도 비슷한 농도를 낼 수 있습니다. 우린 차는 바로 식혀야 떫은맛이 덜 올라옵니다.