유자 캐모마일 티

Name: 유자 캐모마일 티
Total time: 5 min

유자청과 캐모마일을 함께 우려 은은한 단맛을 더한 차

BLEND 관리자2운영자

4주 전모두

원가율8%

판매가 제안5,000원

난이도하

소요5분

판매가 5,000원 기준 원가율 8%예요.

재료 (1잔, 따뜻한 음료 기준)

유자청 30g
캐모마일 찻잎(또는 티백 1개) 2g
뜨거운 물 200ml
유자청 한 배치 기준: 유자 1kg, 설탕 1kg

만드는 법

유자를 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 껍질째 얇게 채 썰거나 다집니다.
설탕과 1:1 비율로 버무려 열탕 소독 후 완전히 말린 유리병에 담습니다.
뚜껑을 바로 닫아 냉장(4℃ 이하) 보관하고, 설탕이 녹을 때까지(2~3일) 하루 한 번 깨끗한 도구로 저어줍니다.
90~95℃ 뜨거운 물 200ml에 캐모마일 2g을 넣고 3~4분 우립니다.
찻잎(또는 티백)을 건져내고 유자청 30g을 넣어 녹을 때까지 저어줍니다.
아이스로 낼 경우 우린 차를 한 김 식힌 뒤 얼음 잔에 부어줍니다.

보관

유자청은 제조일을 적어 냉장 보관하고 2주 안에 사용하세요. 병 입구에 설탕이 묻어 있으면 닦아내야 뚜껑 주변이 끈적이지 않습니다. 매장 위생 기준이 더 엄격하면 그 기준을 따르세요.

팁

캐모마일을 너무 오래 우리면 풀 비린 맛이 올라오니 4분을 넘기지 않습니다. 우리는 동안 뚜껑을 덮어두면 향이 더 진하게 남습니다.
집에서는 머그컵에 유자청과 티백을 함께 넣고 뜨거운 물만 부어도 충분합니다. 유자 껍질이 두꺼우면 채칼로 얇게 썰어야 식감이 부드럽습니다.