에어로프레스

재료 (1잔, 약 200ml)

• 원두 15g
• 물 약 220g (88~90℃)

만드는 법

1. 원두를 설탕 정도의 굵기로 분쇄합니다. 침출 시간이 짧은 추출법이라 핸드드립보다 살짝 곱게 가는 것이 좋습니다.
2. 필터를 끼운 캡을 챔버에 결합한 뒤 튼튼한 머그 위에 올립니다.
3. 분쇄 원두 15g을 챔버에 넣고 물 약 220g(88~90℃)을 부어 가볍게 저어줍니다.
4. 피스톤을 챔버 입구에 1cm 정도만 걸쳐 꽂아 둡니다. 이렇게 하면 우리는 동안 물이 덜 새어 나갑니다.
5. 이 상태로 1분 30초~2분 침출합니다.
6. 피스톤을 20~30초에 걸쳐 천천히 끝까지 눌러 추출을 마칩니다. 너무 빠르게 누르면 쓴맛과 잡미가 함께 올라옵니다.

맛 조절